武威美食 - 凉州文化网

武威美食

鸡肉垫卷子可以说是武威最有代表性的小吃，武威人看到鸡肉垫卷子，没有任何抵抗力，春夏秋冬，百吃不厌。

来源：武威日报发布时间：2018-10-30

是古浪滩区一带的农家特色饮食。

发布时间：2018-09-03

藏语，是牛奶提去脂肪后做成的干奶酪，用来做藏式点心、拌糌粑、下饭用。

发布时间：2018-09-03

藏语叫“哲赛”，其特点是色美味香，营养丰富，是藏族献给最尊贵客人的食

发布时间：2018-09-03

红崖山水库麻辣鱼料用红崖山水库正宗红尾鲤鱼，切成寸许，用淀粉糊裹，入油炸至外皮酥黄，兑入辛辣调料脍炙将熟，加入豆腐、白菜、蘑菇、洋芋、宽粉等文火慢炖，直至香味透出、香气飘逸时，出锅上席。

发布时间：2018-09-03

甘肃的锅巴始于凉州。武威是甘肃省第一家引进技术，生产“奔马锅巴”的地方。凉州“奔马锅巴”有麻辣、五香、牛午肉锅巴等系列产品。产品选用银川精大米、高级植物油等原料，引进先进调味技术，经特殊工艺处理，保持名菜风味，营养丰富，香酥可口，余味深长。

发布时间：2018-09-03

它是用黑砖茶熬成茶水再加上熟牛奶、酥油即可饮用，是天祝草原的上乘饮料。

发布时间：2018-09-03

凉州拨鱼子，其古拙、简朴，无以复加。制作时舀一碗面粉，倒进凉水，搅拌成软溜溜的一团，使一根竹筷顺碗沿一蹭、一旋，就拨出一条“鱼”，反复多次，水沸“鱼”乱游，可以捞出配以菜、卤吃，也可连汤吃，做一顿饭只需用一付碗筷，一口锅，凉州人称为 “光棍饭”。

发布时间：2018-09-03

土锅山药表皮酥黄，里面洁白，口感酥馓，味道甘美，既便人们用如今的微波炉，也难以烤制。若是亲手操作，品尝土锅山药的那一刻，那份遐意，那份情趣，那份甜蜜，那份快乐，更是别人无法想象和代替的。

发布时间：2018-09-03

土族特色的小吃，做法是将鲜嫩的荨麻晾干，粉碎，和青稞面拌成稠粥，佐以调料，再用油饼卷起来食用，味美可口，健脾开胃。

发布时间：2018-09-03

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